Los 10 Platos Tipicos Más Famosos de Jordania

1. Mansaf

El Mansaf es considerado el plato nacional de Jordania y es una experiencia culinaria que no puedes perderte. Este delicioso plato consiste en carne de cordero cocida a fuego lento en una salsa espesa de yogur seco llamado "jameed", acompañado de arroz y pan árabe. El Mansaf se sirve tradicionalmente en grandes bandejas compartidas, fomentando la unión y la convivencia entre los comensales.

Tradicionalmente, este plato se consume con la mano derecha, mientras que la izquierda se coloca detrás de la espalda. Esta costumbre se remonta a tiempos antiguos y tiene un significado cultural e higiénico. La mano derecha se considera la "mano limpia" y se utiliza para comer, mientras que la izquierda se considera la "mano sucia" y se utiliza para otras tareas.

Sin embargo, en la actualidad, la forma de comer este plato ha evolucionado. Algunas personas, especialmente en entornos más formales o con influencia occidental, prefieren utilizar platos y cucharas. Esta forma de comer es más práctica y evita ensuciarse las manos.
 

2. Musakhan

El Musakhan es otro plato popular en Jordania y Palestina que te conquistará con su simplicidad y sabor. Este plato consiste en pollo marinado en especias y cocinado con cebolla caramelizada, piñones y pan plano árabe. Se suele servir con una ensalada fresca de verduras y yogur.

La tradición de consumir musakhan durante la cosecha de aceitunas tiene un significado profundo. En esta época del año, las aceitunas, un ingrediente fundamental del plato, se encuentran en su apogeo de frescura y sabor. Por ello, el musakhan se convierte en una celebración de la abundancia y la conexión con la tierra.

Sin embargo, la popularidad del musakhan ha trascendido su origen estacional. Hoy en día, este plato se sirve durante todo el año en celebraciones familiares, reuniones sociales e incluso en restaurantes
 

3. Falafel

El Falafel es una opción deliciosa para los vegetarianos y veganos que visitan Jordania. Estas croquetas de garbanzos o habas, fritas hasta quedar doradas y crujientes, se sirven en pan pita con hummus, tahini, vegetales frescos y salsa de tahini. El Falafel es un bocadillo popular que se puede encontrar en puestos callejeros y restaurantes por todo el país.
 

4. Makloubeh

El Makloubeh es un plato abundante y colorido que te dejará satisfecho. Este plato consiste en capas de arroz, carne o pollo, y verduras como berenjenas, coliflor y zanahorias, cocidas juntas en una olla grande. Se suele voltear al servirlo, revelando las diferentes capas y aromas.
 

5. Hummus

Es considerado un elemento básico en la mesa jordana y un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Este dip cremoso se prepara con garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva, y se suele servir con pan pita fresco o verduras crudas.
 

6. Mutabbal

Si lo tuyo no es el Hummus entonces deberás probar el Mutabbal es otra opción popular de dip que te sorprenderá por su textura y sabor. Este dip se prepara con berenjenas asadas, tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva, y tiene una textura más cremosa y un sabor ahumado que lo diferencia del hummus.

7. Knafeh

El Knafeh es un postre tradicional jordano que te dejará con ganas de más. Este dulce se prepara con capas de queso filo empapadas en un jarabe de azúcar y agua de rosas, y se suele adornar con pistachos o nueces. El Knafeh es un postre perfecto para compartir con amigos o familiares.
 

8. Baklava

El Baklava es otro postre popular en Jordania que te conquistará con su sabor dulce y crujiente. Este dulce se prepara con capas de masa filo rellenas de nueces y bañado en un jarabe de azúcar y agua de rosas. El Baklava es un postre ideal para terminar una comida copiosa.

9. Té negro con salvia

El té árabe es una bebida esencial en la cultura jordana y se sirve en cualquier ocasión. Este té negro se suele aromatizar con cardamomo, menta o hierbabuena y se sirve en pequeñas tazas con azúcar. El té árabe es un símbolo de hospitalidad y se ofrece a los invitados como muestra de bienvenida.

El té negro con salvia, conocido en Jordania como "shai bil maremyeh", es una bebida popular y aromática que se disfruta en todo el país. Esta infusión combina el sabor robusto del té negro con las propiedades beneficiosas de la salvia, creando una bebida única y reconfortante.

10. Café árabe

El café árabe es otra bebida popular en Jordania que te despertará los sentidos. Este café se prepara con granos de café molidos finamente y se suele tostar con especias como cardamomo, clavo y canela. El café árabe se sirve en pequeñas tazas y se considera una bebida social que se disfruta con amigos o familiares.

La ceremonia del café en Jordania es un ritual profundamente arraigado en la cultura del país, una expresión de hospitalidad, amistad y respeto hacia los invitados. Esta tradición milenaria, conocida como "ahwa", se lleva a cabo con precisión y atención a los detalles, convirtiéndola en una experiencia cultural única para quienes la presencian.

Elementos de la ceremonia:

• El anfitrión: El anfitrión juega un papel fundamental en la ceremonia, siendo responsable de preparar y servir el café con atención y cuidado.

• Los invitados: Los invitados deben recibir el café con la mano derecha y llevar la taza a sus labios con un gesto de agradecimiento.

• Conversación: La ceremonia del café es un momento para la conversación y la conexión social. Los invitados suelen charlar sobre diversos temas mientras disfrutan del café.

• Significados: Se cree que la cantidad de tazas de café que se ofrecen a un invitado refleja el nivel de respeto y aprecio que el anfitrión siente por él.

La cocina jordana es un viaje culinario fascinante que te sorprenderá con sus sabores intensos, sus ingredientes frescos y su rica tradición. Desde el Mansaf, el rey de la cocina jordana, hasta el hummus, el mutabbal y el knafeh.

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